पाचन के लिए लाभदायक

गेंहू के दानों की बाहरी सतह या छिलके को प्रायः चोकर (bran flour) या भूसी के नाम से पुकारा जाता है। आमतौर पर आटे के इस महत्वपूर्ण अंश को निरुपयोगी समझकर फेंकने के कारण स्वास्थ्य को भारी क्षति उठानी पड़ती है।